食品重金屬污染的問(wèn)題一直是食品**檢測(cè)的重要問(wèn)題之一。近年來(lái),隨著城市化進(jìn)程的加快和工農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展,大量未經(jīng)處理的城市垃圾、工業(yè)和生活污水等污染物的排放已使環(huán)境日趨惡化,環(huán)境中重金屬鉛元素的含量也隨之急劇升高,特別是蔬菜、糧食等種植基地周?chē)慕煌ňW(wǎng)密布,使得燃燒含鉛汽油汽車(chē)的尾氣排放的鉛經(jīng)雨水沖刷后大量流入農(nóng)田,導(dǎo)致這些農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬鉛殘留超標(biāo)嚴(yán)重。部分不法食品生產(chǎn)單位在綠茶等食品的生產(chǎn)過(guò)程中為提高產(chǎn)品色澤而使用“鉛鉻綠”等含鉛工業(yè)色素也是導(dǎo)致鉛污染的重要原因。隨著生活環(huán)境的改變,鉛作為一種隱型的殺手已經(jīng)悄悄地潛入每一個(gè)家庭。鉛鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒，突出的影響時(shí)損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為一直血紅蛋白合成、溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起貧血、神經(jīng)炎、腎炎和肝炎。中國(guó)國(guó)情調(diào)查中心數(shù)據(jù)顯示,北京、上海、深圳的兒童鉛中毒概率都分別高達(dá)51%、52.38%和66.66%.目前，兒童血鉛嚴(yán)重超標(biāo)導(dǎo)致患兒智力及注意力不集中的問(wèn)題已引發(fā)國(guó)際和國(guó)內(nèi)疾病控制部門(mén)的極大關(guān)注。而實(shí)際上,血鉛的排除**今仍然是個(gè)較大的難題
利用蔬菜、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品殘留的鉛離子和特定顯色劑在酸性條件下反應(yīng)，生成的產(chǎn)物顏色深淺與蔬菜殘留的鉛離子的含量一致,在一定濃度范圍內(nèi)產(chǎn)物顏色的深淺與重金屬鉛的含量呈比例關(guān)系,一起可通過(guò)內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)自動(dòng)計(jì)算并顯示出重金屬鉛的濃度值,本方法標(biāo)準(zhǔn)品檢測(cè)限為0.20mg/kg

儀器特點(diǎn)：十通道光路系統(tǒng)，同時(shí)快速檢測(cè)十個(gè)樣品
采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，體積小，便于攜帶。無(wú)機(jī)械移動(dòng)部件，抗干擾、抗振動(dòng)，檢測(cè)精度高，儀器壽命長(zhǎng)
大屏幕液晶中文顯示，人性化操作界面，讀數(shù)準(zhǔn)確、直觀
采用USB和232接口設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢(xún)、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印和發(fā)布信息
智能化程度高：儀器可以自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障
自動(dòng)保存檢測(cè)結(jié)果，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大，內(nèi)置微型打印機(jī)，可實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果
提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金包裝箱

技術(shù)參數(shù)：檢測(cè)項(xiàng)目：廣泛用于檢測(cè)食品中的重金屬鉛，如：蔬菜、水果、茶葉等
十個(gè)檢測(cè)通道可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾
吸光度值范圍：0.000 - 4.000A
重復(fù)性：±0.1%(A)
重復(fù)性誤差：吸光度（A）≤0.003
穩(wěn)定性：光電漂移（A）±0.002（3分鐘）
吸光度準(zhǔn)確度：±2.0%
線(xiàn)性誤差：±1.0%
尺寸：360X300X125(mm)
采用熱敏打印技術(shù)

使用方法：1、開(kāi)機(jī)
打開(kāi)儀器背面電源開(kāi)關(guān)，儀器顯示開(kāi)機(jī)畫(huà)面，按畫(huà)面提示操作，進(jìn)行檢測(cè)之前先校正儀器零點(diǎn)
2、試劑配制
2.1、緩沖液：取1包緩沖劑加入500mL蒸餾水或純凈水中，攪拌溶解制成磷酸緩沖液（pH7.6）, 常溫保存。
2.2、顯色劑：取1瓶顯色劑加25mL緩沖液溶解，使用時(shí)取100μL，4℃冰箱保存。
2.3、底 物：取1瓶底物加12.5mL蒸餾水或純凈水溶解，使用時(shí)取100μL，4℃冰箱保存；或取1瓶底物加2.5mL蒸餾水或純凈水溶解 ，使用時(shí)取20μL，4℃冰箱保存。
2.4、 膽堿酯酶：酶制劑無(wú)需配制，可直接取用，使用時(shí)取100μL，4℃冰箱保存。
3、樣品提取
取2g果蔬樣品（塊莖類(lèi)取4g)，葉菜剪成25px左右見(jiàn)方的碎片，塊莖類(lèi)取橫截面樣品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL緩沖液，振蕩1～2min ，倒出提取液，靜置2min，待測(cè)。若提取液混濁或雜質(zhì)太多可過(guò)濾后再測(cè)。
4、測(cè)試
4.1、 對(duì)照測(cè)試：于反應(yīng)瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL（或20μL）底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時(shí)放入儀器的測(cè)量室通道中。按〈對(duì)照〉鍵，顯示屏延遲設(shè)定秒數(shù)后，測(cè)量時(shí)間開(kāi)始倒計(jì)時(shí)，計(jì)時(shí)完畢，顯示屏顯示對(duì)照吸光度增量(ΔΑ)，并提示完成。在進(jìn)行對(duì)照測(cè)試時(shí)，其他通道可同時(shí)進(jìn)行樣品測(cè)試。
4.2、樣品測(cè)試：于反應(yīng)瓶中加入2.5mL待測(cè)液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL（或20μL）底物，搖勻并立即倒入比色皿中，及時(shí)放入儀器的測(cè)量室通道。按〈樣品〉鍵，顯示屏下方延遲設(shè)定秒數(shù)后，測(cè)量時(shí)間開(kāi)始倒計(jì)時(shí)，計(jì)時(shí)完畢，顯示屏顯示樣品吸光度增量（ΔΑ)及抑制率，并提示合格或超標(biāo)。數(shù)據(jù)可進(jìn)行自動(dòng)保存，如有需要按〈打印〉鍵打印。