蒸汽的高溫：蒸汽的溫度可以達到１２１°Ｃ**１３４°Ｃ（在１大氣壓下），這種高溫足以破壞微生物的細胞結(jié)構(gòu)，包括蛋白質(zhì)、核酸、酶等，導(dǎo)致微生物死亡。蒸汽的高壓：在高壓環(huán)境下，水的沸點升高，蒸汽的密度和穿透力增強。高壓蒸汽可以更有效地穿透物體內(nèi)部，確保所有微生物都被充分接觸和加熱，從而提高**效率。蒸汽的飽和狀態(tài)：高壓蒸汽處于飽和狀態(tài)，意味著蒸汽中不含多余的水蒸氣，這有助于保持蒸汽的**率和溫度穩(wěn)定性。蒸汽的持續(xù)性：在**過程中，蒸汽需要持續(xù)作用于待**物品，以確保所有微生物都被充分加熱和接觸蒸汽。壓力和溫度的控制：通過控制系統(tǒng)精確地調(diào)節(jié)壓力和溫度，確保**過程在**且有效的參數(shù)范圍內(nèi)進行。例如，通常在１２１°Ｃ的溫度下，壓力為１５磅／平方英寸（ｐｓｉ）；在１３４°Ｃ的溫度下，壓力為２０ｐｓｉ。**周期：**器通常有一個預(yù)設(shè)的**周期，包括加壓、加熱、保持高溫高壓狀態(tài)一段時間（**時間），以及減壓和冷卻階段。這些步驟確保所有微生物都被充分殺滅，同時避免高溫蒸汽對**物品的損害。**保護：為了防止過壓和過熱，高壓蒸汽**器通常配備有**閥、溫度傳感器、壓力傳感器等**裝置，確保設(shè)備在**參數(shù)內(nèi)運行。

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