蛋白質(zhì)：生命活動不可或缺的物質(zhì)，供給營養(yǎng)素，降低有可能造成并發(fā)營養(yǎng)性貧血、發(fā)育遲緩、**低、偏高會引起肝、腎功能異常等。
脂肪：是產(chǎn)熱**高的功能營養(yǎng)素，偏低會發(fā)生皮膚病及脂溶性維生素缺乏、嬰幼兒生長遲緩；偏高會導(dǎo)致消化緩慢，**。
乳糖：碳水化合物重要組成，重要功能營養(yǎng)素，偏低會引起能量及蛋白質(zhì)的不足，導(dǎo)致嬰幼兒生長發(fā)育遲緩，偏高會逐漸發(fā)展成單純性肥胖癥。
礦物質(zhì)：是人體**須的微量營養(yǎng)素，構(gòu)成組織的重要成份并參與人體的代謝活動和生理活動，由體外攝入且在體內(nèi)不斷循環(huán)中排除體外。
水分：重要營養(yǎng)素和生命要素，攝入不足或丟失過多可引起體液失衡發(fā)生機體脫水，是兒童營養(yǎng)不良及健康狀態(tài)不佳的重要原因。
密度：是檢驗?zāi)溉橘|(zhì)量的重要指標，偏低反應(yīng)脂肪過高或水分過高；偏高反應(yīng)非脂干物質(zhì)高，脂肪過低或水分過低。
能量：直接體現(xiàn)乳汁供能狀況，偏低則反映一種或幾種供能營養(yǎng)素不足；偏高則反映是水分偏低。
